今週の三田店はおやつレクで「フルーツのせ杏仁豆腐」を作りました。

調べて使用したレシピは杏仁豆腐との事でしたが、本来はアンズ類の種の中の「仁（じん）」を粉末にしたもの（杏仁霜）を使って作るのですがレシピに無く、ゼラチンで牛乳を固めた感じの物でした。少し糖分は控えめで物足りなさも会ったみたいです。

材料を熱を与えながら混ぜあわせるのでケガを注意しながら、利用者さんに作っていっていただきました。暑い時期なので冷たいおやつは良かったかなと思います。

次回チャンスがあれば本当の材料を使って杏仁豆腐もチャレンジしたいし、ゼラチンや寒天を使った食べ比べも面白いかもですね

今週は三田店Tがお送りいたしました