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豆腐のスイーツ「豆腐のあんころもち」

お久しぶりです(*^^)v宝塚の住職ですナムゥ~”(-“”-)”

さて今週の宝塚店は、おやつレクの一週間でした(*’ω’*)

今回のおやつレクでは、白玉粉と絹ごし豆腐を使って作るあんころもちでした。

このように、白玉粉の中に豆腐を、PONっとINしてコネコネしてゆきます。面白いのは、豆腐の水分だけで生地を作っていくところです。はじめは、結構パサパサできっちりと固まるのかなぁ…っと、若干の不安もありましたが、すぐにその不安は、払拭されました。しっかりと固まり粘りも出てきたのです(*’▽’)

このような感じに、徐々に固まってきたのです(*^^)v豆腐に含まれる水分って、本当に凄いですね(#^.^#)

その出来上がった生地を、重さ10gになるように計りで測り、手のひらで丸めていきます。そして上の写真のようにラップを敷いたトレーの上に置き、真ん中を親指で少し押して、若干ひらべったくさせます。

その工程が終われば次は、このように沸騰させたお湯で茹でていきます。この時は弱火で茹でていきます。

火傷には、気を付けて下さいね(^O^)そしてこの後は、流水で冷やして、こしあんをゆであがった生地のうえに適量…つまりお好みの量で載せて、出来上がりです(*^-^*)

どうです立派な、和スイーツでしょ( ^^) _旦~~本当に美味しいですよ。豆腐がどうなるかなぁ…なんて思っていましたが、豆腐が甘いこしあんを、ちょうど良い上品な甘さにしてくれて…う~ん美味ですぅ~(^.^)

はい!ということで、今週の宝塚店の一週間は、おやつレクで豆腐あんころもちを作り、美味しくいただいた一週間でした(^^♪

ではでは、この辺で失礼します(^.^)/~~~季節の変わり目で、ご覧の皆さんも体調管理に気をつけて下さいね!(^^)!今週は、宝塚の住職がお送りしました(@^^)/~~~

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