デイサービス笑楽 わらく

フリーダイヤル 0120-656-025


ホンマでっか!?

こんにちは!

最近、寝室のエアコンが壊れてしまい買い替えを検討している男こと 石津のノアミです!

今年の夏も暑かったですね~

小学生のころ(約30年前)はこんなに暑くなかったのですが、温暖化の影響でしょうかね!

さて、以前に「旬」のお話をさせて頂いたのですが、今回はその「旬」つながりで秋の味覚の代表格の「秋刀魚」を紹介させていただきたいと思います!

理由は私が大好きだからです!

「秋刀魚」といえばスーパーでよく見かける魚の一つですが、今年は不漁のため初物は1匹400円するものもあるそうです!

身近な食材を紹介しようしたつもりですが、ニュースを見てビックリしました!

この「秋刀魚」ですが、実は様々な栄養素を含んでおり、栄養価の高い魚なんです!

まずは、たんぱく質や青魚ならではのEPA・DHAをはじめ、様々なビタミン類が豊富に含まれているそうです!

DHAとは、脳細胞の活性化や目の網膜活性化に働き、また悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やす働きもあります!

焼くよりも刺身で食べる方が効果的だそうですよ!

次にEPAとは、動脈硬化を防ぎ、脳血栓の予防や改善に効果があります!

こちらも焼くよりも刺身の方が良いそうですよ!

ビタミンに関しましては、ビタミンA(皮膚や目の健康を保つ)、ビタミンD(カルシウム吸収を促進し骨を作る)、ビタミンE(血流を改善する)、ビタミンB2(粘膜の保護)など豊富に含んでいます!

また、カルシウムも豊富に含んでおり、ビタミンDとの相性もバッチリです!

鉄分も豊富に含まれており、貧血予防もあるそうですよ!!

ここで1つ豆知識なのですが、「秋刀魚」を食べる時の付け合わせに「大根おろし」を選ぶ方が多いのですが、これにもちゃんとした意味があるのです!

まず、苦手な方もいる内臓の苦みを抑える効果や消化促進、ビタミンや鉄分の吸収促進、発がん性物質の予防などがあり、相性抜群!!

栄養価を高いまま食べるには刺身が一番良いそうで、焼いてしまうと油とともに栄養が流れ出てしまうのです!

スーパーに売っているのはほとんど加熱用なので、お刺身を見かけた方は是非食してみてください!!

大好きな「秋刀魚」なので、値が下がるまでのんびり待ちたいと思います!!

涼しくなってきているので体調管理をしっかり行いましょう!!


デイサービス笑楽ホームページへ★ 
 

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする