- 介護へのこだわり
- 食のこだわり
食は元気の源です。身体だけではなく「おいしい！」という喜びが心の豊かさにもつながります。
笑楽では「食の楽しさ」「栄養バランス」「安心・安全」を心掛け、身体にも心にもおいしい食事を
提供させていただきます。最大のこだわりは毎日食べる「ごはん」です。
せっかく美味しいお米を用いても、炊き方が良くなければ不十分です。お米は高温で芯までしっかりと加熱することで、旨味が引き出されるといわれています。
珪藻土で焼いた昔ながらのかまどを使用することで、ごはん本来の味をしっかり引き出しています。
内部の調理炊飯鑑定士を中心に、水分量・浸水時間・火力の調整等を本部に設けた実験用かまどを用いて研究を重ね、その成果をマニュアル化しました。さらに、炊きあがったご飯の保管には昔ながらのおひつを使用。おひつは適度に不要な水分を吸収する上に保温性にも優れ、おいしい状態を永く保ってくれます。
お食事を自分に適した量だけおいしく味わっていただくため、おかずはバイキング形式で提供しています。お食事制限のない方は、昼食・夕食を９品目前後の中からお好きな物をお好きなだけ召し上がって頂けます。
朝食には自慢のご飯を使って焼き上げた、自家製パンをご用意いたしますので、焼き立て挽きたて淹れたてのこだわりコーヒーとご一緒にご賞味ください。
●糖尿病の方向けにはカロリー調整食、腎臓病（透析治療前）の方には腎臓食、透析治療中の方には透析食、嚥下が困難でミキサー食やソフト食をご要望の方にはムース食をご用意しております。
（※デイサービスでのご提供）
水素水は抗酸化作用があり、認知症をはじめ老化防止には効果があるといわれています。施設では、ウォーターサーバーで水素水を生成し何時でもお飲み頂けるようにしています。
（※デイサービスでのご提供）
コーヒーは風味を保つために、生豆の状態で購入・保管。毎日施設で焙煎し、イタリアのデロンギ社製コーヒーマシンを使用して抽出。また、味の違いを楽しんで頂くため、産地の異なる６種類の生豆（エチオピア・タンザニア・グアテマラ・コロンビア・ブラジル）を順番に使用しています。ぜひ、本格的なコーヒーの味をご賞味下さい。