こんにちは！
最近、寝室のエアコンが壊れてしまい買い替えを検討している男こと 石津のノアミです！
今年の夏も暑かったですね～
小学生のころ（約30年前）はこんなに暑くなかったのですが、温暖化の影響でしょうかね！
さて、以前に「旬」のお話をさせて頂いたのですが、今回はその「旬」つながりで秋の味覚の代表格の「秋刀魚」を紹介させていただきたいと思います！
理由は私が大好きだからです！
「秋刀魚」といえばスーパーでよく見かける魚の一つですが、今年は不漁のため初物は1匹400円するものもあるそうです！
身近な食材を紹介しようしたつもりですが、ニュースを見てビックリしました！
この「秋刀魚」ですが、実は様々な栄養素を含んでおり、栄養価の高い魚なんです！
まずは、たんぱく質や青魚ならではのEPA・DHAをはじめ、様々なビタミン類が豊富に含まれているそうです！
DHAとは、脳細胞の活性化や目の網膜活性化に働き、また悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やす働きもあります！
焼くよりも刺身で食べる方が効果的だそうですよ！
次にEPAとは、動脈硬化を防ぎ、脳血栓の予防や改善に効果があります！
こちらも焼くよりも刺身の方が良いそうですよ！
ビタミンに関しましては、ビタミンA（皮膚や目の健康を保つ）、ビタミンD（カルシウム吸収を促進し骨を作る）、ビタミンE（血流を改善する）、ビタミンB2（粘膜の保護）など豊富に含んでいます！
また、カルシウムも豊富に含んでおり、ビタミンDとの相性もバッチリです！
鉄分も豊富に含まれており、貧血予防もあるそうですよ！！
ここで1つ豆知識なのですが、「秋刀魚」を食べる時の付け合わせに「大根おろし」を選ぶ方が多いのですが、これにもちゃんとした意味があるのです！
まず、苦手な方もいる内臓の苦みを抑える効果や消化促進、ビタミンや鉄分の吸収促進、発がん性物質の予防などがあり、相性抜群！！
栄養価を高いまま食べるには刺身が一番良いそうで、焼いてしまうと油とともに栄養が流れ出てしまうのです！
スーパーに売っているのはほとんど加熱用なので、お刺身を見かけた方は是非食してみてください！！
大好きな「秋刀魚」なので、値が下がるまでのんびり待ちたいと思います！！
涼しくなってきているので体調管理をしっかり行いましょう！！